Tháng: Tháng Sáu 2023

Phim Việt phục dựng lịch sử

VHO- Trên thực tế, đề tài lịch sử được xếp vào hàng “khó nhằn” đối với giới làm phim Việt bởi nhiều yếu tố, vì thế cho đến nay, số lượng dòng phim này chỉ đếm trên đầu ngón tay. Trong khi nhiều dự án vẫn “án binh bất động” thì mới đây, đạo diễn Lương Đình Dũng đã rục rịch bấm máy bộ phim chiếu rạp đề tài lịch sử mang tên Anh hùng để kể về nỗ lực giải oan cho danh thần Nguyễn Trãi. Và Anh hùng đã tiếp tục dấy lên sự quan tâm của khán giả lẫn giới chuyên môn về thể loại này.

Khó trăm bề

Chỉ hơn 20 bộ phim trong hơn 6 thập kỷ là con số khiến không ít người ngỡ ngàng khi kể về thành tích của phim lịch sử ra rạp. Thậm chí, trong số này chưa có tác phẩm nào thực sự gây được tiếng vang lớn, tạo thành “cơn sốt” trong nước hay xa hơn thế. Thế nhưng, những năm gần đây, nhiều nhà làm phim đã mạnh dạn đầu tư vào dòng phim khó nhằn với niềm hy vọng mới. Hiện Trưng Vương, Quỳnh hoa nhất dạ, Huyết rồng, Anh hùng… đang là những cái tên được công chúng chờ đợi.

Anh hùng do Lê Ngọc Minh viết kịch bản và Lương Đình Dũng làm đạo diễn, lấy bối cảnh Việt Nam thế kỷ XV, dự kiến ra rạp vào cuối năm 2024. Phim sẽ tái hiện câu chuyện vua Lê Thánh Tông lật lại vụ án Lệ Chi viên, minh oan cho gia tộc Nguyễn Trãi. Tuy nhiên, phim sẽ không tập trung khai thác vụ thảm án năm 1442, mà lấy mốc năm 1464 với hành trình “giải oan” của vua Lê Thánh Tông.

Ê kíp sáng tạo cho biết, hiện phim đang trong giai đoạn tuyển diễn viên, làm phục trang, đạo cụ… dưới sự cố vấn của các chuyên gia nghiên cứu lịch sử. Đạo diễn Lương Đình Dũng bày tỏ, anh rất vinh dự khi được thực hiện tác phẩm điện ảnh về danh nhân Nguyễn Trãi, dù biết làm phim lịch sử khó khăn trăm bề. Qua đó mong muốn phim không chỉ mang tính giải trí thông thường mà còn là khát vọng tái hiện lại sử Việt, khắc họa rõ nét chân dung các vị vua, nhà chính trị tài ba Nguyễn Trãi, ảnh hưởng tích cực tới nhận thức của khán giả về giai đoạn lịch sử này của đất nước.

Song song với phát hành trong nước, nhà sản xuất Anh hùng dự kiến sẽ lan tỏa phim tới hơn 30 nước, giúp khán giả quốc tế cũng thấy được bề dày lịch sử oai hùng của Việt Nam, những vị vua anh minh, những vị khai quốc công thần và các danh tướng, danh thần đất Việt…

Có thể thấy, với nhiều nhà làm phim độc lập, dù đã lường trước khó khăn nhưng họ vẫn quyết định đầu tư làm phim lịch sử, như dự án Trưng Vương của Trương Ngọc Ánh hoặc Quỳnh hoa nhất dạ của Thanh Hằng. Sự mạo hiểm đó cho thấy niềm đam mê và sự khao khát phục dựng lịch sử nước nhà. Dẫu vẫn chưa có câu trả lời cho việc phim “thành” hay “bại”, nhưng nỗ lực ấy sẽ giúp điện ảnh nước nhà khởi sắc hơn. Bởi, nếu có thất bại thì sẽ cũng để lại những kinh nghiệm, bài học quý giá cho các nhà làm phim tiếp theo sau, thay vì bỏ ngỏ nguồn tư liệu phong phú này. Có thêm một tín hiệu đáng mừng hiện nay là nhiều đạo diễn trẻ cũng mong muốn được thử sức, như sau thành công của Phượng khấu, đạo diễn Huỳnh Tuấn Anh cũng đang bắt tay triển khai dự án phim lịch sử Huyết rồng.

Bên cạnh phim chiếu rạp, một số phim lịch sử đã quay xong hoặc đang triển khai thực hiện như các tác phẩm về nữ sĩ Đoàn Thị Điểm, Anh hùng Tây Sơn, Nam Phương Hoàng hậu… cũng góp phần sôi nổi cho dòng phim này. Đáng chú ý nhất là Hồng Hà nữ sĩ – Đoàn Thị Điểm, một trong ba tác phẩm được Cục Điện ảnh đặt hàng sản xuất trong 2 năm 2022-2023 và đến nay đã đi gần xong chặng đường ghi hình. Dù là đề tài kén khách với quá trình sản xuất chồng chất khó khăn, nhưng ê kíp thực hiện bộ phim khẳng định, đây sẽ là tác phẩm chạm đến chiều sâu cảm xúc của những người yêu điện ảnh. Theo đó, phim chuyển tải thông điệp nhân văn về những giá trị đạo đức chuẩn mực của người Việt, thông qua tái hiện cuộc đời thăng trầm của danh nhân văn hóa Đoàn Thị Điểm trong bối cảnh xã hội Việt Nam từ 300 năm trước.

Có kén khán giả?

43 triệu là doanh thu của Huyền sử Vua Đinh và sau vài ngày công chiếu khi không tạo được bất kỳ dấu ấn nào đã buộc phải rút lui khỏi các cụm rạp. Trước đó, nhiều tác phẩm như Huyền sử thiên đô, Thái sư Trần Thủ Độ, Lý Công Uẩn – Đường tới thành Thăng Long… cũng thua lỗ hàng chục tỉ do không thu hút được khán giả. Biện minh cho thất bại ấy có rất nhiều lý do, và một trong những nguyên nhân được “ưa dùng” đó là “phim lịch sử kén khán giả”.

Vậy trên thực tế, phim lịch sử có kén khán giả thật không?

Dạo quanh các bộ phim chính sử, dã sử, cổ trang của điện ảnh Việt Nam nhiều năm qua, chúng ta có thể dễ nhận thấy một điểm chung là dòng phim này rất khó thành công về mặt doanh thu. Thế nhưng cũng không thể đánh đồng cho việc khán giả quay lưng, bởi nếu tìm kiếm trên mạng xã hội, sẽ không khó có thể nhận thấy dòng phim này ở các nước như Trung Quốc, Hàn Quốc vẫn rất hấp dẫn người xem. Rõ ràng, cái gì hấp dẫn hơn tất sẽ thu hút được nhiều công chúng hơn và phim lịch sử cũng vậy. Chưa hấp dẫn là do cách làm phim chứ không phải nội tại của phim lịch sử là không hay và dẫn tới sự thờ ơ của công chúng.

Làm phim lịch sử không dễ bởi phải đầu tư rất lớn và đòi hỏi những nghiên cứu kỹ lưỡng về bối cảnh, con người, sự kiện… đồng thời đòi hỏi luôn cả khả năng tổng hợp, phân tích, nhận định. Chính những cái khó ấy mới là thứ mà những nhà làm phim cần chinh phục trước rồi mới nghĩ tới chinh phục khán giả. Cùng với đó, áp lực lớn đó chính là kinh phí. Phim trường không có cũng là một khó khăn lớn khi hầu như chỉ được dựng tạm bợ. Như bộ phim Huyền sử vua Đinh đã bị khán giả chỉ ra hàng loạt lỗ hổng, thiếu sót về mặt hình ảnh, nội dung; và đạo diễn cũng thừa nhận còn nhiều điểm chưa hoàn thiện vì kinh phí sản xuất hạn hẹp.

Nghệ thuật không chỉ là câu chuyện mà còn là cách kể chuyện. Phần lớn khán giả chia sẻ họ sẵn sàng ủng hộ phim sử Việt nếu tác phẩm được tạo ra từ đội ngũ làm phim có tâm, có tầm. Qua đó để thấy được, sự đầu tư chỉn chu từ kịch bản, đạo diễn, diễn viên, bối cảnh đến phục trang, âm nhạc… mới là chìa khóa cho sự thành công của phim lịch sử, thay vì cứ mãi “đổ lỗi” cho công chúng.

 Nguồn: BÁ TRƯỜNG (Báo Điện tử Văn hóa)

“Công bố” danh mục nghề học nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm: Xướng tên tuồng, chèo, cải lương…

VHO- Lần đầu tiên, hàng chục nghề trong nhóm trình diễn nghệ thuật, du lịch… được “điểm danh” tại Danh mục nghề học nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm theo Thông tư số 05/2023/TT-BLĐTBXH vừa được Bộ LĐ,TB&XH ban hành.

Các ngành nghề đào tạo âm nhạc đều rất khó tuyển sinh, vì vậy, việc miễn giảm học phí là vô cùng cần thiết. Trong ảnh: Tiết mục của Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam

Theo đó, Thông tư 05 được ban hành thay thế Thông tư 36/2017/TT-BLĐTBXH, có hiệu lực kể từ ngày 30.7.2023, áp dụng đối với các khóa học tuyển sinh và tổ chức đào tạo từ ngày Thông tư có hiệu lực thi hành. Việc thực hiện quy định trong giáo dục nghề nghiệp đối với người học ngành, nghề học nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm trình độ trung cấp, cao đẳng các khóa tuyển sinh và tổ chức đào tạo trước thời điểm Thông tư 05 có hiệu lực thì tiếp tục thực hiện theo quy định của Thông tư 36 cho đến khi kết thúc khóa học.

Nhiều ngành nghề lần đầu xuất hiện

Điểm đáng chú ý, nếu như Thông tư số 36/2017/TT-BLĐTBXH không có ngành, nghề học nào thuộc nhóm “Nghệ thuật trình diễn” được xếp trong danh mục nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm trình độ trung cấp, trình độ cao đẳng thì Thông tư số 05/2023/TT-BLĐTBXH có tới 20 loại hình được xếp vào nhóm này, gồm: Nghệ thuật biểu diễn Ca kịch Huế, Nghệ thuật biểu diễn Dân ca, Nghệ thuật biểu diễn Chèo, Nghệ thuật biểu diễn Tuồng, Nghệ thuật biểu diễn Cải lương, Nghệ thuật biểu diễn Kịch múa, Nghệ thuật biểu diễn Múa dân gian dân tộc, Nghệ thuật biểu diễn Xiếc, Nghệ thuật biểu diễn dân ca Quan họ, Nghệ thuật biểu diễn Kịch nói, Diễn viên kịch – điện ảnh, Diễn viên múa, Biểu diễn nhạc cụ truyền thống, Biểu diễn nhạc cụ phương Tây, Đờn ca tài tử Nam Bộ, Nhạc công Kịch hát dân tộc, Nhạc công truyền thống Huế, Organ, Thanh nhạc, Chỉ huy hợp xướng.

Ngoài ra, cũng trong trình độ trung cấp còn có Điêu khắc (thuộc mã ngành Mỹ thuật) và Đúc, dát đồng mỹ nghệ; Chạm khắc đá; Gia công và thiết kế sản phẩm mộc (thuộc mã ngành Mỹ thuật ứng dụng). Trong mã ngành Đào tạo giáo viên có Giáo viên dạy xiếc; trong mã ngành Mỹ thuật và Mỹ thuật ứng dụng cũng có các ngành tương tự như hệ đào tạo trung cấp. Cùng với đó, trong danh mục cũng có những mã ngành lần đầu tiên xuất hiện ở nhóm đào tạo du lịch như Hướng dẫn viên du lịch, Nghiệp vụ lưu trú, Quản trị buồng phòng, Kỹ thuật chế biến món ăn…

Cần sự thấu hiểu đặc thù trong công tác đào tạo

Trao đổi với Văn Hóa, Vụ trưởng Vụ Đào tạo (Bộ VHTTDL) Lê Anh Tuấn cho biết, trước khi Thông tư 05 được ban hành, Bộ VHTTDL đã có văn bản gửi Bộ LĐ,TB&XH góp ý 2 dự thảo gồm: Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư số 12/2017/TT-BLĐTBXH ngày 20.4.2017 quy định khối lượng kiến thức tối thiểu, yêu cầu về năng lực mà người học đạt được sau khi tốt nghiệp trình độtrung cấp, cao đẳng và dự thảo Thông tư ban hành danh mục ngành, nghề học nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm (thay thế Thông tư số 36/2017/TT-BLĐTBXH ngày 29.12.2017. Ông Tuấn nhấn mạnh, bên cạnh Thông tư 05 do Bộ LĐ,TB&XH quy định về trình độ trung cấp, cao đẳng thì còn có Thông tư 02/2022/TT-BGDĐT do Bộ GD&ĐT ban hành cũng có quy định cụ thể các ngành đào tạo lĩnh vực nghệ thuật ở trình độ đại học, thạc sĩ, tiến sĩ, điều đó cho thấy sự quan tâm đối với các ngành nghề đặc thù trong lĩnh vực đào tạo VHTTDL.

Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Trịnh Cao Khải cho rằng, Thông tư 05 bổ sung nhóm đào tạo du lịch như “Hướng dẫn viên du lịch”, “Nghiệp vụ lưu trú”, “Quản trị buồng phòng”, “Kỹ thuật chế biến món ăn”… vào danh mục ngành nghề học nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm đã đáp ứng đúng yêu cầu thực tiễn và mong muốn của giáo viên và học sinh. Điều này chắc chắn sẽ tăng đầu vào tuyển sinh của nhà trường trong thời gian tới.

Trong nhóm nghệ thuật trình diễn có đưa vào một số mã ngành mới như Biểu diễn nhạc cụ phương Tây, ogran, Thanh nhạc, Chỉ huy hợp xướng. Giám đốc Học viện Âm nhạc quốc gia Việt Nam, PGS.TS Lê Anh Tuấn bày tỏ, việc điều chỉnh bổ sung đã đáp ứng nhu cầu đào tạo của nhà trường. “Những ngành nghề âm nhạc mới được đưa vào Danh mục đều là những ngành nghề đào tạo đòi hỏi đầu tư rất lớn, học sinh muốn theo học cũng phải đáp ứng những yêu cầu ngặt nghèo, ngoài năng khiếu thì ngay từ sức khoẻ cũng phải đảm bảo vì quá trình luyện tập rất gian khổ. Phải có thể lực tốt, hơi khỏe các em mới có thể tập và biểu diễn được với những loại đàn to như kèn Tuba, kèn Trumpet, Organ… Các ngành nghề này đều rất khó tuyển sinh, vì vậy, việc miễn giảm học phí là vô cùng cần thiết để tăng nguồn nhân lực ngay từ đầu vào”, Giám đốc Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam nhận định.

Trên thực tế, Thông tư 05 giúp cho người học và người dạy trong các cơ sở giáo dục nghề nghiệp được hưởng chính sách hỗ trợ theo quy định của pháp luật, góp phần giảm thiểu sự bất cập về cơ cấu ngành, nghề. Tuy nhiên, dù nhiều ngành người học được giảm tới 70% học phí, có chế độ bồi dưỡng nghề, hỗ trợ trang phục, phụ kiện biểu diễn, hỗ trợ tác phẩm tốt nghiệp… nhưng vẫn “ế”. Hiệu trưởng Trường Trung cấp nghệ thuật Xiếc và Tạp kỹ Việt Nam Ngô Lê Thắng tâm tư: “Hiện nay học sinh trường xiếc được áp dụng hỗ trợ theo Điều 18 của Nghị định 81/2021/NĐ-CP là được giảm 70% học phí. Nhưng chính sách chỉ là một phần, quan trọng là giới trẻ ngày nay bị thu hút bởi những ngành có thu nhập cao, có cơ hội phát triển. Dấn thân vào các ngành như Xiếc tuổi nghề rất ngắn, tập luyện lại vất vả, gian nan, thậm chí nguy hiểm. Chúng tôi đã có kiến nghị nên chăng có sự điều chỉnh cho Xiếc áp dụng theo Điều 15 của Nghị định 81 đó là được miễn học phí thì sẽ hợp lý hơn”.

Nếu áp dụng đào tạo một số ngành, nghề như Xiếc, Tuồng, Chèo, Cải lương, Múa… đúng như quy định chung đối với mọi ngành nghề khác trong xã hội thì quá đơn giản. Đơn cử như số lượng vài trăm học sinh, sinh viên của một cơ sở đào tạo nghệ thuật là quá nhỏ so với số lượng hàng chục nghìn học sinh, sinh viên của các cơ sở đào tạo nói chung. Tuyển sinh đầu vào của các ngành nghệ thuật cũng không thể đại trà, bởi người học ngoài yếu tố năng khiếu, còn cần có những điều kiện thuận lợi về ngoại hình, sức khỏe, độ bền dẻo, khéo léo và đang phát triển ở nhiều độ tuổi khác nhau tùy theo từng ngành đào tạo. Có những ngành nghệ thuật phải học ngay từ khi 7-8 tuổi mới đáp ứng được yêu cầu. Chính vì vậy, Chính phủ đã chỉ đạo Bộ VHTTDL chủ trì phối hợp với Bộ GD&ĐT, Bộ LĐ,TB&XH và các cơ quan liên quan xây dựng hồ sơ dự thảo Nghị định quy định về đào tạo các ngành nghề chuyên sâu đặc thù lĩnh vực nghệ thuật nhằm tháo gỡ những điểm nghẽn, nút thắt trong công tác đào tạo hiện nay, góp phần tiếp tục nâng cao chất lượng đào tạo và nguồn nhân lực hoạt động trong lĩnh vực văn hóa nghệ thuật. Dự thảo Nghị định đang được hoàn thiện giai đoạn cuối để trình Chính phủ ban hành.

Sự ra đời của Thông tư 02/2022/TT-BGDĐT, Thông tư 05/2023/TT-BLĐTBXH là bước khởi đầu cho những văn bản quy định riêng, là căn cứ pháp lý cụ thể và thực tiễn cho các cơ sở đào tạo đặc thù thuộc ngành VHTTDL áp dụng; đồng thời để tháo gỡ những khó khăn đối với hoạt động đào tạo cũng như khuyến khích học sinh có năng khiếu, tài năng theo học các ngành, nghề nghệ thuật chuyên sâu.

 Những ngành nghề âm nhạc mới được đưa vào Danh mục đều là những ngành nghề đào tạo đòi hỏi đầu tư rất lớn, học sinh muốn theo học cũng phải đáp ứng những yêu cầu ngặt nghèo, ngoài năng khiếu thì ngay từ sức khoẻ cũng phải đảm bảo vì quá trình luyện tập rất gian khổ. Phải có thể lực tốt, hơi khỏe các em mới có thể tập và biểu diễn được với những loại đàn to như kèn Tuba, kèn Trumpet, Organ… Các ngành nghề này đều rất khó tuyển sinh, vì vậy, việc miễn giảm học phí là vô cùng cần thiết để tăng nguồn nhân lực ngay từ đầu vào.

(PGS.TS LÊ ANH TUẤN, Giám đốc Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam)

Nguồn: THÚY HIỀN (Báo Điện tử Văn Hóa)

Michelin Guide: Lốp xe, ngôi sao và cuộc cách mạng ẩm thực

VHO- Từ những phạm trù, khái niệm tưởng chừng không liên quan, ví như lốp xe, ngôi sao và ẩm thực. Nhưng bằng một cách nào đó, Michelin đã xuất hiện, tồn tại và trở thành biểu tượng định danh cho sự tinh tế của ẩm thực khắp thế giới.

Tối 6.6, Lễ ra mắt Michelin Hà Nội & Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) với sự đồng hành của đối tác điểm đến – Tập đoàn Sun Group đã chính thức diễn ra tại thủ đô Hà Nội. Với 103 nhà hàng/quán ăn được vinh danh ở 4 hạng mục giải thưởng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin danh giá, Michelin Guide đã chính thức mở ra kỷ nguyên mới cho ẩm thực Việt Nam.

Danh sách nhà hàng được Michelin vinh danh đồng thời cũng tạo ra tranh luận sôi nổi trong giới chuyên gia và người yêu ẩm thực Việt Nam. Dẫu vậy, không phải ai cũng biết rõ về lịch sử thú vị và cách vận hành của một trong những hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín bậc nhất thế giới.

Từ tham vọng bán lốp ô tô

Nếu phụ nữ phải cảm ơn Christian Louboutin đã tạo ra “vết son đỏ chết người” dưới những gót giày thì giới sành ẩm thực phải cảm ơn anh em nhà Michelin, Andre và Edouard Michelin, khi họ vô tình tạo ra cuốn sách bìa đỏ được ví như kinh thánh của ngành ẩm thực – Michelin Guide.

Câu chuyện của Michelin Guide bắt đầu từ năm 1900. Hay ở chỗ, mục đích ban đầu của nó lại chẳng liên quan đến ẩm thực, mà đơn thuần chỉ là một chiêu thức marketing. Chuyện là, hai anh em nhà Michelin vốn là chủ hãng lốp Michelin vì muốn bán được nhiều lốp xe nên đã nghĩ ra một cuốn catalogue ghi lại những thông tin du lịch hữu ích như bản đồ, địa chỉ các nhà hàng, khách sạn, nơi đổ xăng… nhằm khuyến khích người Pháp lái xe nhiều hơn trong các chuyến đi, lái xe nhiều hơn thì lốp xe sẽ nhanh mòn hơn, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng.

Michelin Guide: Lốp xe, ngôi sao và cuộc cách mạng ẩm thực ảnh 1
Từ một một chiêu thức marketing cho lốp xe, Michelin Guide trở thành “kinh thánh” của ngành ẩm thực

Ban đầu, nó được phát miễn phí. Đến năm 1920, khi ông Andre Michelin phát hiện nó được sử dụng để kê bàn làm việc, một phiên bản mới của Michelin đã được trình làng với giá 7 franc. Lúc đó, Michelin Guide chỉ bao gồm danh sách các khách sạn ở Paris và các nhà hàng theo danh mục cụ thể.

Hơn 1 thế kỉ tồn tại, Michelin Guide được ví như cuốn kinh thánh của ẩm thực. Sở dĩ nó quyền lực đến vậy bởi nó chứa đựng những giá trị cốt lõi để ẩm thực không đơn thuần là thưởng thức món ngon mà còn là một thú chơi công phu, một hành trình trải nghiệm bắt đầu bằng sự cầu kì và tinh tế, khắt khe, chuẩn mực và khép lại bằng sự mãn nguyện, hài lòng.

Michelin Guide khái quát hoá sự tinh tế của mình bằng bộ quy tắc gồm 5 tiêu chí khó nhằn đúng chuẩn tinh thần cầu kì của Pháp: đề cao chất lượng nguyên liệu sử dụng, kĩ thuật nấu điêu luyện, sự hài hoà trong hương vị, cá tính của đầu bếp được thể hiện trong món ăn và chất lượng ổn định theo thời gian của các món ăn.

Từ 5 tiêu chí này, Michelin Guide phân chia cấp độ 1-2-3 sao. Một sao Michelin có nghĩa là nhà hàng có chất lượng tốt, đáng để dừng chân. Hai sao đồng nghĩa nhà hàng có chất lượng xuất sắc, đáng để đi một quãng đường xa. Ba sao, cấp bậc cao nhất chứng tỏ chất lượng vượt trội, đáng để dành một chuyến đi đặc biệt.

Michelin Guide ngày nay còn mở rộng thêm nhiều hạng mục như Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất) hay Bib Gourmand dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng.

Michelin Guide: Lốp xe, ngôi sao và cuộc cách mạng ẩm thực ảnh 2
Hibana by Koki – 1 trong 4 nhà hàng của Việt Nam nhận sao Michelin danh giá

Đạt sao Michelin Guide không dễ. Sau khi lọt vào tầm ngắm của Michelin Guide, các chuyên gia ẩm thực Michelin Guide, những người được ví như những “điệp viên” vì danh tính của họ luôn là một ẩn số, sẽ bí mật đến từng nhà hàng, thẩm định và đánh giá dựa trên 5 tiêu chí. Quá trình thẩm định này kéo dài tới vài năm vì Michelin Guide coi trọng chất lượng ổn định theo thời gian của các món ăn.

Để xét duyệt thăng hạng, những nhà hàng 1 sao Michelin sẽ được khảo sát 4 lần một năm, nhà hàng 2 sao sẽ được khảo sát 10 lần một năm. Hệ thống cũng đều đặn tái thẩm định 18 tháng một lần đối với danh sách đã được tặng sao và sẵn sàng “truất sao” bất kỳ khi nào, nếu các nhà hàng không giữ vững được phong độ. Vì vậy những nhà hàng và đầu bếp càng luôn cần nỗ lực cải thiện chất lượng, không “ngủ quên” trên chiến thắng.

Tại Việt Nam, sau khi Michelin chính thức công bố đặt chân đến đất nước hình chữ S vào tháng 12 năm ngoái, các thẩm định viên bí mật, vốn được biết đến là những người có chuyên môn, khẩu vị sành sỏi và kiến thức sâu rộng về ẩm thực quốc tế đã tăng tốc hành trình khắp Hà Nội và TPHCM để tìm kiếm những “viên ngọc ẩn giấu”. Thông qua các chuyến thăm ẩn danh và đánh giá nghiêm ngặt, các thẩm định viên đảm bảo rằng, chỉ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất và đặc sắc nhất mới được công nhận và xứng đáng được tôn vinh trong danh sách đầu tiên của Michelin tại Hà Nội và TPHCM.

…Bứt phá lên tầm cao mới

Trong suốt hơn 1 thế kỉ tồn tại, Michelin Guide dừng chân ở vùng đất nào đều đồng nghĩa tiếng tăm về ẩm thực của vùng đất đó không chỉ được khẳng định, thăng hoa. Mà từ đó còn mở ra vô vàn cơ hội thúc đẩy du lịch, thu hút nhân lực chất lượng cao.

Năm 2007, Michelin Guide đặt chân đến xứ Phù Tang. Năm 2008, cuốn Michelin Guide Nhật Bản đầu tiên được trình làng, chỉ trong 5 tuần, 300.000 cuốn đã bán hết veo. Năm 2010, Tokyo vượt mặt Paris trở thành thủ đô của những nhà hàng 3 sao Michelin. Chỉ trong 3 năm, ẩm thực Nhật thăng hạng, nắm giữ ngôi vương. Trước đó, danh tiếng của ẩm thực Nhật chưa bao giờ được lan toả ở cấp độ cao như thế. Kể từ khi có sao Michelin, ẩm thực Nhật gắn liền với sự thượng thừa.

Michelin Guide: Lốp xe, ngôi sao và cuộc cách mạng ẩm thực ảnh 3
Nhật Bản là quốc gia sở hữu nhiều Michelin nhất thế giới

Năm 2016, khi cuốn Michelin Guide Singapore đầu tiên được xuất bản, ngay lập tức Quốc đảo Sư tử được đánh giá như một “eldorado mới” của ẩm thực thế giới. Lần đầu tiên, Michelin Guide phá vỡ những nguyên tắc của mình khi đưa hai cơ sở ăn uống đường phố vào danh sách 1 sao. Ẩm thực đường phố từ chỗ ít được xem trọng, ghi nhận đã được Michelin nâng lên một tầm cao mới, danh giá và tiếng tăm. Chỉ sau một đêm, ẩm thực đường phố Singapore nhờ có sao Michelin đã bước sang một trang mới, được cả thế giới biết đến, mở đường cho ngành du lịch bách chiến bách thắng.

Francis Attrazic, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Bậc thầy Pháp đã khẳng định trên tờ Le Figaro: “Doanh thu của các nhà hàng đạt sao Michelin tăng trung bình 30%. Những ngôi sao mang đến một hơi thở mới cho các nhà hàng”.

Nói một cách khác, sao Michelin như một “cú hích” mở đường cho những bứt phá có tính chiến lược lâu dài của ẩm thực và du lịch các quốc gia. Tin mừng, Việt Nam là điểm đến tiếp theo được hưởng lợi và là quốc gia thứ 4 ở Đông Nam Á, sau Thái Lan, Singapore, Malaysia.

Những thống kê và kỳ vọng tại những địa chỉ ẩm thực trên khắp thế giới đã minh chứng rằng Michelin Guide và danh sách các địa chỉ ẩm thực được gắn sao là “cú hích”, cho không chỉ sự phát triển của nền ẩm thực mà còn của cả kinh tế và ngành du lịch của các quốc gia.

Và với danh sách Michelin Hà Nội và TPHCM đầu tiên được công bố, Việt Nam hoàn toàn có cơ sở, để tin tưởng vào một bức tranh tươi sáng của sự tăng trưởng và vị thế vượt trội không chỉ của ngành ẩm thực, mà của cả ngành du lịch nước nhà trên trường quốc tế.

Phát động cuộc thi sáng tác chập cải lương, lời mới bài bản Đờn ca tài tử và vọng cổ

VHO – UBND tỉnh Bạc Liêu vừa ban hành kế hoạch về tổ chức Cuộc thi sáng tác chập cải lương, lời mới bài bản Đờn ca tài tử và vọng cổ về phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa”, “xây dựng nông thôn mới” tỉnh Bạc Liêu năm 2023.

Cuộc thi nhằm tạo điều kiện cho lực lượng văn nghệ sĩ, các soạn giả, đội ngũ sáng tác trong và ngoài tỉnh Bạc Liêu có cơ hội tham gia sáng tác về các chủ đề xã hội đang quan tâm, thông qua đó tạo ra nhiều tác phẩm mới, hay góp phần vào công tác dàn dựng kịch bản, bài bản tài tử và vọng cổ ca ngợi con người và quê hương Bạc Liêu ngày càng giàu đẹp, văn minh và hiện đại.

Thông qua cuộc thi đẩy mạnh và làm phong phú phong trào văn hóa, văn nghệ cơ sở, góp phần thiết thực vào cuộc vận động nông thôn mới, đô thị văn minh,… đáp ứng nhu cầu vui chơi, giải trí, hưởng thụ đời sống văn hóa, tinh thần của nhân dân.

Đối tượng dự thi là soạn giả, biên kịch, các cây viết trẻ chuyên và không chuyên trong và ngoài tỉnh (thành viên BTC, Ban Giám khảo, Tổ thư ký không được tham gia dự thi).

Theo BTC, cuộc thi có nội dung ca ngợi những cách làm hay, sáng tạo; có hành động và việc làm cụ thể, thiết thực, hiệu quả trong phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa”; xây dựng “Nông thôn mới”; xây dựng đô thị văn minh; tuyên truyền “Việc cưới, việc tang và lễ hội” trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu. Đó là các sáng tác chập cải lương, bài bản lời mới hay Đờn ca tài tử, vọng cổ được phản ánh qua những nhân vật và câu chuyện phải là người thật, việc thật. Tác phẩm dự thi có thể mượn hình tượng nhân vật có thật, câu chuyện có thật hoặc có thể thay đổi tên và địa chỉ trong tác phẩm của mình.

Đối với chập cải lương: thời lượng từ 25-35 phút; bài vọng cổ là 4 câu; bài bản Đờn ca tài tử (20 bài bản tổ trong nghệ thuật đờn ca tài tử Nam bộ).

Tác phẩm dự thi gửi về BTC cuộc thi theo địa chỉ: Sở VHTTDL tỉnh Bạc Liêu (số 16 Cù Chính Lan, phường 1, TP Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu) và địa chỉ email: phongqlvhgdbl@gmail.com; số điện thoại: 02913.958.781.

Cuộc thi bắt đầu từ ngày 15.8-5.10.2023, dự kiến tổng kết trao giải vào ngày 5.12.2023 tại tọa đàm giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu. Đối với từng thể loại: Chập cải lương; vọng cổ; bài bản Đờn ca tài tử Nam Bộ, BTC trao 1 giải nhất, 1 giải nhì, 1 giải ba và 3 giải khuyến khích. Ngoài ra, BTC xét một số giải phụ: Tác giả tuổi trẻ nhất, 1 tác giả tham gia nhiều thể loại,…

Nguồn: THÙY TRANG (Báo Điện tử Văn Hóa)